Bahan-bahan :
½ biji timun (dibasuh dan dipotong dadu tanpa dibuang kulitnya)
½ biji sengkuang
¼ biji nenas
1 biji mangga
1 mangkuk kecil tauge
6 batang kangkung
2 keping tauhu goreng
1 biji telur (direbus)
Kuah :
4 biji cili kering
1.5 cm belacan (dibakar)
60 gram kacang tanah (digoreng dan ditumbuk hancur)
½ keping gula melaka (dicincang)
1 camca besar kicap manis
1 camca kecil otak udang
½ cawan air asam jawa
30 gram gula pasir
Cara membuatnya :
1. Mencelur sayur.
(a) Cuci telur dan rebus keras. Kemudian rendam dalam air sejuk, kupas dan potong baji.
(b) Celur tauhu, tauge dan kangkung berasingan selama 2 minit, kemudian tuskan. Potong kangkung sepanjang 1 inci dan sayur-sayuran lain.
2. Sediakan kuah.
(a) Tumbuk bahan sambal dan masukkan ke dalam mangkuk.
(b) Campurkan semua bahan (kecuali kacang) ke dalam periuk. Tambahkan air panas sehingga cukup pekat. Masak atas api sederhana hingga gula larut. Hidangkan di dalam mangkuk sos.
(c) Tambah kacang goreng dan kacau sehingga rata.
3. Mengatur salad.
Aturkan semua sayur-sayuran dan buah-buahan yang telah disediakan didalam pinggan bujur. Hidangkan dengan kuah.
Hidangan ini bersesuaian untuk 4 orang makan. Selamat mencuba!
Portal 
